Le Bambou Bleu
Le Bambou Bleu
Sallanches · 青竹
Sushi et sashimi
Notre carte

L'art de la table japonaise

Une sélection saisonnière, traduite avec soin dans votre langue.

前菜Entrées froides温前菜Entrées chaudes刺身Sashimis巻物Makis握りNigiris丼Domburis主菜Plats chauds甘味Desserts御膳Menus
前菜

Entrées froides

  • Edamame

    Fèves de soja, fleur de sel.

    6 €

  • Tataki de thon rouge

    Signature

    Thon mi-cuit, sésame, ponzu yuzu.

    18 €
温前菜

Entrées chaudes

  • Gyoza poulet

    6 pièces, sauce maison.

    9 €

  • Tempura crevettes

    Crevettes, légumes croustillants.

    14 €
刺身

Sashimis

  • Sashimi saumon

    9 tranches.

    16 €

  • Sashimi thon

    9 tranches.

    19 €

  • Plateau sashimi

    Signature

    Sélection du chef, 18 pièces.

    28 €
巻物

Makis

  • Maki saumon

    6 pièces.

    7 €

  • Spicy tuna roll

    Thon, sauce épicée, ciboulette.

    9 €
握り

Nigiris

  • Nigiri saumon

    2 pièces.

    6 €

  • Nigiri Wagyu A5

    Signature

    Wagyu japonais saisi, fleur de sel.

    22 €
丼

Domburis

  • Chirashi mixte

    Riz vinaigré, poissons frais, garnitures.

    24 €

  • Wagyu don

    Signature

    Wagyu japonais, oignon, œuf onsen.

    38 €
主菜

Plats chauds

  • Tonkotsu ramen

    Bouillon 18 h, porc chashu, œuf mariné.

    Allergènes : gluten · œuf · soja

    18 €

  • Yakitori poulet

    Brochettes grillées, sauce tare.

    16 €
甘味

Desserts

  • Mochi glacé (3)

    Matcha, sésame noir, yuzu.

    8 €

  • Tiramisu matcha

    Signature

    Crème mascarpone, biscuit, matcha d'Uji.

    10 €